Ajax-loader

Maggie Black könyvei a rukkolán


Maggie Black - The ​Jane Austen Cookbook
Jane ​Austen wrote her novels in the midst of a large and sociable family. Brothers and sisters, nieces and nephews, friends and acquaintances were always coming and going, which offered numerous occasions for convivial eating and drinking. One of Jane’s dearest friends, Martha Lloyd, lived with the family for many years and recorded in her “Household Book” over 100 recipes enjoyed by the Austens. A selection of this family fare, now thoroughly tested and modernized for today’s cooks, is recreated here, together with some of the more sophisticated dishes which Jane and her characters would have enjoyed at balls, picnics, and supper parties. A fascinating introduction describes Jane’s own interest in food, drawing upon both the novels and her letters, and explains the social conventions of shopping, eating, and entertaining in late Georgian and Regency England. The book is illustrated throughout with delightful contemporary line drawings, prints, and watercolours. Authentic recipes, modernized for today’s cooks, include: • Buttered Prawns • Wine-Roasted Gammon and Pigeon Pie • Broil’d Eggs • White Soup and Salmagundy • Pyramid Creams • Martha’s Almond Cheesecakes

Maggie Black - Középkori ​szakácskönyv
A ​30 színes és 12 fekete-fehér illusztrációval és több mint 35 grafikával ellátott kötet sokkal több annál, minthogy csak egyszerű receptgyűjteményként említsük. A kötet igazi értéke a benne található társadalomtörténeti rajz. A magával ragadó gasztronómiai utazás jóvoltából olyan receptekkel ismerkedhetünk meg többek között, mint a roston lazac bormártással, rizses mandulás csirke, gombás táska, rózsapuding, fügés-mazsolás krém... A középkori kéziratokból összegyűjtött, a mai ízlés szerint átdolgozott nyolcvan recept önmagáért beszél.

Kollekciók