Ajax-loader

Váncsa István könyvei a rukkolán


Váncsa István - Ezeregy+ ​recept
Váncsa ​István szakácskönyvének új, bővített kiadásában negyven év munkáját gyűjti egybe. Egyedülálló mű, amely szakácskönyvnek nélkülözhetetlen, olvasmánynak pedig roppant szórakoztató. Hatalmas receptanyagot, 1125 különleges receptet tartalmaz, miközben a konyhaművészeti ismeretek valóságos enciklopédiája. Mindaz benne van, amit a gasztronómiáról egyáltalán tudni érdemes. Szó esik benne a világegyetem létezését meghatározó fizikai állandók és a marhafarok különös, misztikus kapcsolatáról, a rákok víz alatti hetvenkedésének matematikai vonatkozásait leíró RayleighPlesset típusú egyenletekről, a polip hátborzongatóan fejlett intelligenciájáról, a konyhaművészet történeti, filozófiai, művészeti hátteréről, arról, mi köze a levesfőzésnek a hadművészethez, a magyar lakodalmas birkának Belső-Ázsiához, a töltött káposztának Perzsiához, ki volt Prométheusz, és egészen pontosan mennyire volt részeg akkor, amikor hazavitte a tüzet. A kötet kibővült az eddig írott legalaposabb lecsóismereti értekezéssel, a kolbászok világának pazar, globális horizontú áttekintésével (persze a csabaitól indulva, amit a szerző a kozmosz gyémánttengelyének tekint); továbbá egy italfejezettel, amelyből kiderül, szükséges-e a forralt bor készítéshez az Edda című óskandináv mitologikus versfüzér teljes szövegét, de legalábbis Oddrún siralmának első szakaszát az utolsó szóig fejből tudnunk (igen).

Váncsa István - Lakoma
Váncsa ​István új szakácskönyve a Lakoma című sorozat első darabja, amely a mediterráneumból a görög, török, ciprusi, libanoni, marokkói, tunéziai és máltai konyhákat fogja át, 650 különlegesen finom recepttel. A könyv (akár a szerző előző szakácskönyve, amelyből már csaknem harmincezer példány fogyott, és séfek, éttermek is főznek belőle) nem csupán jól használható szakácskönyv, egyszersmind fölöttébb élvezetes olvasmány, kevéssé ismert kulturális, gasztronómiatörténeti érdekességek szórakoztató tárháza, lényege a teljesen egyedi, szubjektív, szellemes-míves irodalmi szöveg. "Váncsa természetesen önmaga jéghegyének csúcsa, minden odavetett könnyű félmondat mögött egy élet gyakorlata és ezen gondolkodásban eltöltött élet bölcsessége, bölcseletisége bujdosik - mégis el tudja velünk hitetni, hogy érdemes, érdemes belevágnunk, érdemes hosszú távúan gondolkodni, és már két nappal a tervezett fogyasztás időpontja előtt venni egy mirelit fácánt." Esterházy Péter

Váncsa István - Hírvilág
Az ​Információs Társadalom új fogalom. Azt jelenti, hogy mindennapjainkban az emberi érintkezés jelentős része elektronikus úton zajlik: számítógépeken, mobiltelefonokon s a jövőben megjelenő eszközökön keresztül. Ez a könyv(sorozat) bevezetés azoknak, akiknek fontos a jövő idő, főként, hogy az már meg is érkezett. A technika nem mumus, hanem eszköz arra, hogy teljesebb életet élhessünk: jobbat, gazdagabbat, szebbet is akár. S aki meg akarja ismerni, és élni szeretne az új korszak lehetőségével - legyen nagyon kicsi vagy nagyon nagy -, ám még tart attól, amit a jövő hozhat, annak ajánljuk munkánkat.

Váncsa István - Váncsa ​István szakácskönyve
Váncsa ​István könyve harminc évig készült, ennyi ideje gyűjtögeti a szerző az ízlése szerinti recepteket, s végül ezek közül választotta ki ezeregy étel leírását. A könyv a konyhaművészetre vonatkozó ismeretek gazdag tárháza is. Olvashatunk benne olyasmiről, mint hogy mi köze van a magyar lakodalmas birkának Belső-Ázsiához, a töltött káposztának Perzsiához... Szó esik a könyvben a világegyetem létezését meghatározó fizikai állandók és a marhafarok különös, misztikus kapcsolatáról, a rákok víz alatti hetvenkedésének matematikai vonatkozásait leíró Rayleigh-Plesset típusú egyenletekről..., de mindenekelőtt a konyhaművészet filozófiai, irodalmi, képzőművészeti és vallástörténeti hátteréről is.

Kovács Zoltán - Megyesi Gusztáv - Váncsa István - Első ​oldal III.
Ismét ​elmúlt néhány év (ez egyre inkább így megy), ismét itt van egy ilyen könyv. Afféle vezércikkek gyűjteménye; van annál jobb, például a grappa vagy a karamellfagyi, mint hetenként (azaz háromhetente!) vezércikket írni. De ezek már csupán annyiban vezérek, hogy az első oldalon állnak, nem akarnak (nem is tudnának) vezérelni semmit; a műfaj a testekre van szabva, ezek itten váncsák, megyesik, kovácsok. A három irány és irály erősíti egymást, többek együtt, mint külön: Váncsa a csillagokkal tárgyal (az üres éggel), Megyesi a BKV-ellenőrrel, Kovács mindenkivel, az egyik magasra teszi, a másik le, a harmadik rendszerezi, az egyik bölcsel, a másik fogalmaz, a harmadik néz. Váncsa gourmet (és mellesleg egyszersmind gourmand is, amit csak az igazán nagyok tudnak összehozni), Megyesi sörös, Kovács mindenevő, illetve a ma kurrens (nem radikális) konzervatív megítélés szerint mindhárman gyűlölködő idegenszívűek, kampányújságírók, nemzetárulók vagy tudja a lásd borító szom. (Egyébiránt összeszámolhatnánk, hány írást találunk itt "a magyar baloldal nyomorúságának történetéről", és hányat találnánk a jobboldaléról ott, hol az igazi nemzeti újságírás lapul, nem, honol.) Olyanok ők hárman, mint ama pilisjászfalusi asszony, aki kikergetett a postáról egy rablót, mert kételkedett a pisztoly valódiságában. Szerzőink is ilyenek, kételkednek a pisztoly valódiságában. Ez fontos hazafias tevékenység (akkor is, ha a pisztoly dördültén olykor mégiscsak vér üti át a... mit is?, mondjuk lódingunk selymét). Furtonfúrt figyelnek, de nem égnek harci lázban (ez például egy különbség). A képen a szokásos három: három, bizony így: független, magyar újságíró. Nem függetlenek saját maguktól, a saját tudásuktól és tudatlanságuktól, elfogultságaiktól, tehetségüktől és annak korlátaitól, nem függetlenek az elveiktől, melyek egy része természetszerűleg politikai, de függetlenek a pártoktól és a mindenféle, -fajta és irányú buliktól. Nagy érdemük, hogy az ügyekből esetet tudnak írni. Az ügyeket jórészt már elfelejtettük (keverjük Werbert a Wermerrel, meg hogy hogyan is előzte a Pilisben Szörényi jobbról a kereszténységet, maradt a Little Richard, pozitívan), az esetek mi vagyunk. Mi magunk. Olykor persze ezt is szívesen felednénk. Esterházy Péter

Váncsa István - A ​szállodai minibár földerítésének fontosságáról
"Felhasználó: ​a korai legújabb korban kihalt (egyébként is teljesen feleslegessé vált) emberfajta (kihalásának körülményeiről - pogányság); mára csak bizonyos marketingattribútumia maradtak fenn (- Total Cost of Ownership, portabilitás, kegyeleti aktus). Egyik utolsó ismert egyede Váncsa István; A szállodai minibár földerítésének fontosságáról (- szállodák, illetve minibár, ropi, éjjeli (szekrény)) címmel írott műve bekerült a Szoft- és hardver-világ-irodalom remekei sorozatba. Pusztába kiáltott ékes szavaival ő döbbentette rá maroknyi fajtatársát arra, hogy a szállítónak nemcsak filozófiája és küldetése van, hanem anyja is; ezzel konkrétabb értelmet adott a számítógép-használat közben föl-fölszállott fohászaiknak. Máig megerősítetlen feltevések szerint a "magas fokú rendelkezésre állás" terminus olvastán hallatott homéri (szállítók szerint inkább sátáni) kacaja biztosította volna ki egy Rezső utcai (- Rezső utca) ház kertjében az ott békésen és rendeltetésszerűen szunnyadó kézigránátokat. Közeli ismerői szerint domesztikálhatatlan (- DOM, DCOM? COM+)." (Idézve a Magyar Kispolgári Kislexikon 2999. évi kiadásában a Magyar Nagypolgáir Nagylixikon 3000. évi kiadásából)

Para-Kovács Imre - Farkasházy Tivadar - Váncsa István - Az ​Orbánság aranya
"Orbán ​Viktor legnagyszerűbb gondolatait tartja kezében az olvasó. A Hócipő négy munkatársának hódoló kiegészí tései vel, magyarázataival. Mi, négyen pentitók vagyunk, így nevezik Itáliában a bűnbánó maffiózókat. Belátjuk, tévedtünk, jobb későn, mint soha. Orbán Viktor európai formátumú politikus, ha ez a kifejezés még mond valamit, hiszen a vén Európa már nem a régi, de ő még ráncba szedheti. Felszólítjuk az ellenzéki pártokat, hogy kövessék példánkat, és ne állják útját a további magyar felemelkedésnek. Vezeklésül hónapok óta Orbán-idézeteket cserélgetünk egymás között, ízlelgetjük nagy mondásait, bölcs gondolatait, ideje csokorba gyűjteni, miként megtette ezt Mao elnök a Vörös könyvvel, Kadhafi ezredes a Zöld könyvvel és Szaparmurat Nyijazov, azaz Türkménbasi, népe erkölcsi és lelki útmutatójával, a zöld-lila Ruhnamával. Ám ezek a bibliák a hatalom berkeiben születtek, ennél sokkal értékesebb, ha eddig ellenzékinek tartott írástudók ismerik el és értékelik Orbán Viktor nagyságát. Azokat a gondolatait, amikkel már nemcsak minket, hanem egy egész tévútra tévedt földrészt vezet egy boldogabb, keresztény, migránsmentes jövőbe. Köszönjük, hogy kortársai és katonái lehettünk. Farkasházy o Para o Váncsa o Marabu"

Kovács Zoltán - Megyesi Gusztáv - Váncsa István - Első ​oldal IV.
Negyedik ​alkalommal jelenik meg az Élet és Irodalom első oldalas publicisztikáinak gyűjteménye. Ez alkalommal Kovács Zoltán, Megyesi Gusztáv és Váncsa István 2005 és 2009 között megjelent válogatott írásai kerültek a kötetbe. Az előszót Esterházy Péter írta.

Váncsa István - Lakoma ​2.
Váncsa ​István nagy sikert aratott szakácskönyve, a Lakoma második része az olasz konyha remekeit veszi sorra a szerzőtől már megszokott módon, szórakoztató, irodalmi, anekdotázó stílusban. A komoly kutatómunkával összeállított gasztronómiai vallomás a tradicionális olasz étkezés tagolásához igazodva négy nagyobb részből áll: Antipasti, Primi, Secondi és Dolci. Az olvasó ízlése dönti el, hogy lineárisan halad-e a talján konyhatörténelemben, vagy kedvére szemezget a receptek között, egy-egy tájegységre, ételfélére koncentrálva. A Lakoma második része méltó folytatása az első kötetnek, és ahhoz hasonlóan a gasztronómiai félmúltnak állított emlék, a tradicionális olasz ízek és hangulatok öröksége a jövő generációinak.

Váncsa István - Körutazás ​Amnéziában
Ha ​van valami egyáltalán, amit méltatlan személyemről tudni érdemes, az ebből a könyvből kiolvasható. Mindazonáltal ezek az írások nem rólam szólnak, de nem is a politikáról; hogy ez utóbbit - a felszínen legalábbis - sokszor érintem, az azért van, mert a világegész kaotikus, mállékony és tébolyult mivoltát a politikai szféra mutatja fel a legplasztikusabban, ha tehát az ember erről ír, az olyan mintha az "objektív valóság" című végeérhetetlen, alpári, blőd és zavaros filmsorozatról fogalmazna hétről-hétre műbírálatokat, tudva, hogy ennek éppúgy nincs semmi értelme, mint bármi másnak, és tudva azt is, hogy a mozi, amelyben ennek a pocsék filmnek egy színehagyott, szakadozó, esős kópiáját nézzük, maga is a film része, velem együtt, más szóval én is csak árnyalak vagyok a vetítővásznon, engem is további árnyalakok néznek unatkozva, kimenni nem lehet, az ajtókat bezárták, a filmnek vége sohasem lesz, sőt, gépész sincs, aki felgyújthatná a villanyt.

Kovács Zoltán - Megyesi Gusztáv - Váncsa István - Első ​oldal
Ehhez a könyvhöz nincs fülszöveg, de ettől függetlenül még rukkolható/happolható.

Kovács Zoltán - Megyesi Gusztáv - Váncsa István - Első ​oldal V.
Ötödik ​alkalommal jelenik meg az Élet és irodalom első oldalas publicisztikáinak gyűjteménye. Ez alkalommal a három szerző 2009 és 2013 között megjelent válogatott írásai kerültek a kötetbe.

Kovács Zoltán - Megyesi Gusztáv - Váncsa István - Első ​oldal II.
Ehhez a könyvhöz nincs fülszöveg, de ettől függetlenül még rukkolható/happolható.

Kollekciók