Ajax-loader

Mészáros Gabriella könyvei a rukkolán


Kedves ​Hűséges Olvasónk! Harmadik, nagyformátumú könyvünket tartja kezében, amelyet a magyar borokról írtunk. Az első könyv: Magyar Borok Könyve nem várt sikert hozott. Értésünkre adta: van igény a jó borainkról szóló, alapossággal megírt, nagyobb lélegzetű könyvekre, akkor is, ha nem enciklopedikus (monográfiai) igénnyel írták őket. Második könyvünket mégsem a hazai olvasónak szántuk, hanem a nemzetközi szakirodalomba akartunk elhelyezni egy eddig még oda nem került könyvet. A Terra Benedicta - Áldott Föld angol fordításban jelent meg és nagyobb terjedelme ellenére csak azt tartalmazta, amit feltételezésünk szerint nem tudnak a magyar borról. Nem tudják sem a világ híres szakírói és az egyébként jól tájékozott borkedvelők sem. Ennek hasonló című magyar változata a harmadik könyvünk. Ez azonban az azonos cím és borító ellenére nem az idegen nyelvű kiadás magyar alapszövege." (Rohály Gábor, Mészáros Gabriella)

A "nagy egalizálások" évtizedeit a borok származásának, az eredetvédelmének figyelmen kívül hagyása jellemezte. Ezek elmúltával, jó tíz év alatt, csúcsborászatunk a termelők szemléletének és anyagi lehetőségeinek fejl&iése révén, nemzetközi mércével mérve is magas szintet ért el. Ily módon az 1999-es és 2000-es (és késo"bbi) kiváló évjáratokban, megszülettek azok a borok, amelyek biztos viszonyítási alapokat jelentenek a Borkalauz kísérletéhez, azaz évtizednyi bortermésünk egészének értékeléséhez.Ha az említett nagy évjáratok legjobb borait (Tiffán: Grande Selection, Gere A.: Kopár 2000, Solus 2000, Takler: Regnum, Szepsy és Árvay aszúi 1999-bóll, stb.) a nemzetközi borkínálatban pozícionálni tudjuk, azaz hozzájuk reális pontszámokat rendelünk, akkor ezekhez viszonyítva, tíz évre visszamenőleg be tudjuk sorolni a hazai nagyértékű borokat is, ha mód volt azok folyamatos figyelemmel kísérésére.A Borkollégium a 92-es, 93-as borok megítélésekor az akkori kínálatból merített. A csúcs borok akkor megérdemelték a leirt pontszámot. Mára nem az ítélkezés rendszere, csak a rajtunk kívül álló viszonyílási pont („origo") változott. A kilencvenes évek derekán termelt borok értékeléséhez, a 2003-ra kialakult értékrendben, a „pályája csúcsán elért pontértéket" vesszük alapul. Ez azt jelenti, hogy feljegyzések és újrakóstolások alapján, a régebbi borokhoz a 2000-es rendszerben érvényes viszonyítási alap szerint adunk pontszámot.A Borkalauz elmúlt tíz éve egy furcsa anomáliára is felhívta a figyelmet. Példán bemutatva: egy 2001-es bor, a 2002-es kóstolások során csak a 3 csillag pontszám-tartományába került, így szerepel a 2003-as Borkalauzban. Ugyanez a bor 2003 májusában biztos négycsillagos értéket mutatott. Hol itt a megbízható tájékoztatás? A hiba nem a borban, de nem is a kóstolókban van. Az ilyen fékeértések kiküszöbölésére csak átfogóbb minősítési osztályok kialakításával van lehetőség. Ezt a 2005-ös Borkalauzban már alkalmazni fogjuk.

A ​jubileumi, huszadik Pincefesztiválon debütál a Borkollégium tankönyvsorozatának második kötete, amelyben a Kárpát-medence borai kerülnek bemutatásra. Mészáros Gabriella, Nagymarosy András és Rohály Gábor jegyzik a kötetet, amely a Bortankönyv - a világ borai előzményének is tekinthető, hiszen a hazai borvidékek ismertetésén túl borokkal kapcsolatos alapismereteket is tartalmaz.

A ​Nagy Magyar Boratlasz teljesen unikális módon mutatja be Magyarország szőlőföldrajzi adottságait és a magyar borvidékeket. Első alkalommal van lehetőség arra, hogy a magyar termőhelyeket (dűlőket) hivatalosan lehatárolva mutassa be egy kiadvány, hiszen ez a lehatárolás 2011 végén fejeződött be. A Nagy Magyar Boratlasz valóban nagybetűs ATLASZ, hiszen 40, sok esetben dűlőszintű térképpel, ortofotókkal (térképszerű légifotókkal), valódi légifotókkal, összesen 250 gyönyörű illusztrációval mutatja be Magyarország páratlan borászati adottságait. Tematikájában a 22 borvidéket követi, szövegében pedig példátlan történelmi, geológiai és termőhelyi elemzést ad. Kivételesen látványos, szakemberek és egyszerű fogyasztók számára is hasznos. Különleges és méltó ajándék.

Borászok, ​borivók és borkínálók mankója, tükre. Kultúra ott kezdődik, ahol megjelenik az enciklopédikus igény, hogy leírjuk tudásunkat. Volt már ilyen fényes időszak a magyar borkultúrában. Be' jó volna, ha megint ránk köszöntene!" - indul Szepsy István szavaival a nemrég megjelent, a piacon egyedülálló, nemzetközi kitekintést adó, magyar nyelvű Bortankönyv, amely Mészáros Gabriella és Sánta Zoltán tollából született.